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【伊豆の田舎暮らし】渋皮煮にはまってます
前回、山で拾った栗を美味しくいただこうと沢山ある渋皮煮レシピの中から『砂糖少な目』を選んだのです。
今回は、八百屋さんで買ってきた粒も揃った栗。

『大人の渋皮煮』
これに挑戦してみた。
なぜ大人なのか・・・前回は砂糖少な目だったので水は使わない作り方。
今回は水の代わりにワイン1本使う作り方。


お砂糖も遠慮せずにたっぷり入れたし、ワインの効果かな?
味が断然引き締まったと思うのですが・・・まだ私しか食べてないのでなんとも言えないかなぁ
でも!前回よりも数段美味しくできました。と、思います^^

皮むきから灰汁抜きと手はかかるけど、手がかかるだけに美味しいのかなぁ〜
火にかけるのでアルコールは飛んでしまうから子供でも十分美味しく食べられるよね^^

そんな感じで、栗も美味しそうなのが出ていたので2kg買ってしまったのです・・・
2kg・・・同じ物作ってもってことで、同時進行でマロングレッセにも挑戦中です。

こちらは完成までにまだまだかかるけど、うまくできたらいいなぁ


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| 伊豆の味覚 | 12:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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