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【伊豆田舎暮らし】 夏バテ予防 2 【不動産日記】

前回は牡蠣のパワーで酷暑を乗り切る!でしたが・・・
ランニング中に軽〜く熱中症になりそうな私にこそ必要な『夏バテ予防』

クエン酸たっぷりのシソジュースで暑さを乗りきる
赤シソを使うジュースは知っていますが、実は我が家・・・面倒くさがりな私が家にあった青シソの種を1袋ぜ〜んぶ階段の下に蒔きました

結果!1m四方のスペースに『これでもか!』って程にわしゃわしゃと
プランターにも移植したりして・・・

薬味に使う。
豚肉にゴボウなどと巻く。
炊き立てご飯に刻んだオオバと梅干・ゴマ・ちりめんを混ぜる。

などなど・・・日々食べていますが、限度がある


そこで『シソジュース』ならぬ『オオバジュース』に挑戦!

洗濯カゴに収穫し。


丁寧に洗い、水を切る。


鍋で3分ほど煮て、氷砂糖を投入。
荒熱が取れたところでフルマラソンの必需品"クエン酸"をパラパラと・・・

オオバを取り出し、漉してみたら!
赤シソを使うとカシスジュースのように濃い赤紫のキレイなジュースになるのですが、ワインで言うとロゼ?うす〜いピンクのジュースが出来ました


私だけじゃなく、みんなに飲ませなきゃ!
通常の2倍のクエン酸入り特製ジュース
いい香りで、味はスッキリと飲みやすいが、梅干系が嫌いな息子には嫌われそうな味・・・「薬と思え!」といって飲ませちゃおう

今回、山ほど採ったオオバ。
しかし、オオバ農家(?)レベルで茂っているので、飲みきったらまたすぐ作れちゃう
赤シソ買ってきて赤&青を半々だったら鮮やかなジュースになるかな?


今、息子がデジカメ持って行っているので機能に自信のない私の携帯で撮影してるので、画質悪いし、色も違うホントはもっとキレイな色です


【オオバジュース・レシピ】

オオバ・・・300〜400g
氷砂糖・・・500g位
クエン酸・・・50gちょい
水・・・2L

1、オオバは最初は軟らかめの葉を1枚1枚取っていましたが、面倒なので(汗)上の方の茎ごと収穫する。

2、丁寧に水洗い。
豪快に茎ごと採った方が洗うのも水きりもずっと楽だと気が付いた

3、鍋に水を入れて、沸騰したらオオバを入れて約3分。グツグツ。

4、氷砂糖をお好み量入れ、荒熱が取れたらクエン酸を混ぜる。

5、オオバを取り出し、漉して完成

注)私の量は砂糖は少なめ、クエン酸大めなので


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| 伊豆の味覚 | 14:58 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
【伊豆田舎暮らし】 夏バテ予防 1 【不動産日記】
千葉の親戚がお土産で持ってきてくれた『岩ガキ』 
元々が牡蠣とレバーが食べられない私。
主婦になってから、調理はもちろん購入すらしない・・・
息子たちは2世帯になり母と同居するようになり初めて『牡蠣フライ』を経験

普通の牡蠣と違い、名前の通りにどこから見ても"岩"
海の中で見たら、慣れてなきゃ見落とすこと間違いなしの様子


牡蠣はがし(貝柱を切り身をはずす道具)持参で来てくれたおじさんが手際よく身を取り出し。
生ガキで"ちゅるん"と食べるのが最高に美味しいそうですが、私は加熱・未加熱どちらにしても不可



大きな牡蠣がボールにどんどん溜まってく!
ひとつひとつが私の手のひら大の大粒!

タウリンや亜鉛もたっぷりな栄養満点な牡蠣!
冬が旬ですが、夏バテ防止にも効きそうな感じ」

息子が生に挑戦しましたが『一気にちゅるんっ』といけばいいものを怖々口に運び、恐る恐る歯で挟み・・・まるで"カブトムシの幼虫を薦められた若手お笑い芸人状態"

噛むと口の横から白い汁・・・

これで亜鉛もしっかり補給したのでうちの息子は味覚障害はないな



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| 日々の事 | 13:06 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
【伊豆田舎暮らし】 年に1度【不動産日記】
 先日は誕生日でした。

長いロウソクと短いロウソク・・・
そんな細かい事を気にしてくれなくて全然いいのに
バランス考えて3本とか5本で十分満足。
年齢分なんて立てたら・・・温度上がってクリーム溶けちゃう


シュークリームのスワンが居たり、フルーツが沢山乗っていたりキレイ。
お皿に乗せるのに台紙はずしてくれたら見栄えよかったなぁ〜

ケーキはとっても美味しかったです

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| 日々の事 | 14:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
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